Weizenbier gegen Krebs Japanische Wissenschaftler von der Okayama Universität haben durch Tests nachgewiesen, daß Bier krebserzeu- gende Schadstoffe im Körper neutralisieren kann. Alko- holfreie Sorten hatten diesen Effekt nicht. Die Forscher testeten insgesamt 24 Biersorten, wie sie auf bestimmte  Amine - die im Zusammenspiel mit Bakterien die Entste- hung von Krebs begünstigen - reagieren. Praktisch alle  Biere hemmen diese Substanz. Als besonders effektiv erwiesen sich die obergärigen Sorten, wie Altbier oder Weizenbier. Tierversuche sollen außerdem bewiesen ha- ben, daß Bier gefährliche Veränderungen in der Erbsub- stanz der Leber deutlich senke. [25. April 1999]